熱炒料理的烹調方式大多是大火快炒，
以中醫來看烹調方式也會影響導致「上火」！
#上璽中醫診所食療養生專題
(ღ點擊以上標籤查看更多系列專題文章ღ)
｜
孕婦口味吃太重，造成陰道不正常出血
孕婦懷孕前幾周都會孕吐，胃口不好，連喝水都會想吐，
但偏偏就只有重口味的食物可以讓她有胃口，
因為孕吐太嚴重，所以有消瘦的情況產生，
而先生看太太這樣，想讓她胃口好，於是經常帶她吃吃熱炒，
結果某天晚上陰道出血，趕快送急診檢查，幸虧小孩沒有受到傷害！
隔天到我診間，便開一些涼血補腎的東西給她，
也請他上火的東西不要再吃，口味盡量清淡，避免再度出血。
｜
火食物黑名單四類：「火從口入」
吃進去的食物和火氣大有關係，想要降火氣，吃對食物非常重要。提到降火氣，多數民眾一定都是想到用「吃」的來退火。的確，中醫觀點中，任何事情都是一體兩面，就像「水能載舟，亦能覆舟」的道理，吃到對的食物確實有降火氣的效果，但吃錯了食物，也是會增加火氣的。
➘
熱性食物：
羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、鱔魚、堅果（花生、腰果、核桃）、麻辣鍋、羊肉爐、冬令進補補湯、藥燉排骨、當歸鴨。
➘辛辣香料調味品：
蔥、薑、蒜頭、蒜苗、辣椒、洋蔥、茴香葉、肉桂、桂枝、麻油。
➘熱性水果：釋迦、榴槤、荔枝、龍眼。
➘高溫烹調.烘焙食物：
鹽酥雞、炸豬排、油炸食物、蛋糕、餅乾、速食、甜點、零食、過量攝取熱量上升，相對地火氣也會上升，包括各式蛋糕、甜甜圈、麻花捲、太陽餅、奶油酥餅、鳳梨酥、巧克力、糖果、餅乾、添加精緻糖的咖啡、茶、可樂、汽水等，都含有豐富的糖分及油脂，想要降火，小點心或飲料就要有所節制。
｜
除了食材本身的屬性，食材處理及烹調過程，也是導致民眾吃下肚後會不會上火的關鍵。上火者除了多吃可降火的食物，也建議多採用水煮、蒸、燉等烹調方式，避免火烤、油炸、大火快炒、油煎等方式造成食材變成辛溫而上火。