｜紅入心、酸入肝 番茄護心又養肝！

按照中醫五行學說，紅色為火，

故紅色食物進入人體後可入心、入血，

具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。

紅色食物包括胡蘿蔔、番茄、紅薯等。

而且紅色食物具有極強的抗氧化性，

它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞

，具有抗炎作用，還能為人體提供蛋白質、無機鹽、維生素以及微量元素，

增強心臟和氣血功能。

｜肝對應的五味則是「酸」，酸能入肝。

譬如，常見的檸檬、柳丁、番茄、葡萄、山楂等食材，

就是不錯的獲取來源。不過，要提醒的是，

酸味雖然對肝好，但也不建議食用過量。

尤其是，肝氣逢春勃發，若再吃過多的酸性食物予以刺激；

反而容易造成肝氣過盛、不利健康。

因此，在春夏季時，最好「少食酸、多食甘，以養脾氣。」

才不會因為木（肝）剋土（脾胃），

而造成脾胃過於虛衰、腸胃不適。

酸性食物入肝，適量攝取可協助肝氣提升、調暢肝鬱，

具舒肝養肝的效果。

適合肝火大、有口臭口破、情緒不穩、容易疲倦，

以及血壓高、抽菸、喝酒、嗜食重口味者都宜多配食。