暖呼呼的薑茶對身體有「發汗」作用，因此比起冬季，反而在夏季，中醫很推薦「夏吃薑」！
在炎熱的夏季，我們的免疫力容易下降，身體容易感到不適，研究顯示，當人體體溫下降1℃，免疫力就會減弱30%。
然而，現代生活中的冷飲和冷氣，以及久坐不動，都容易使我們的免疫力和血液循環變差，甚至影響代謝功能。
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薑酮醇和薑烯酚是薑的成分，它們能夠促進血液循環，讓我們的身體保持溫暖，這在夏天尤其重要。此外，夏天也是細菌和病毒大量繁殖的季節，但薑有著天然的抗菌作用，對於消除腸胃不適很有幫助。
除了防病，薑還能幫助我們應對夏季的寒氣問題。寒氣從兩個方面侵害我們，一是來自風寒，晚上開空調睡覺容易讓寒氣進入毛孔，早晨喝點薑茶就能緩解這種情況。二是來自內傷寒，大量飲用冰涼的飲料容易傷害我們的臟腑，而薑有著溫暖胃部的作用，可以防止寒氣對身體造成傷害。
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薑還有其他許多好處：
它含有少量的維生素B群、維生素C、維生素A和膳食纖維等營養素。嫩薑中所含的維生素C比老薑更多，因此在夏天，多吃嫩薑對於補充維生素C很有幫助。此外，薑也被譽為助陽之品，對於男性保健非常重要。現代醫學研究也發現，薑具有抗炎、鎮痛和調節男性前列腺功能的作用。
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嫩薑特色
莖皮嫩薄、表皮白淨、質地幼嫩多汁。
也稱為菜薑，剛長成成薑時就採收，主要產在春季和夏初。
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怎麼吃？
抗寒效果較差，多用在開胃、去腥提味，適合連薑一起吃或要利用薑汁入菜的料理。
因為表皮薄，吃起來纖維質較少、口感較脆，把表皮刷洗乾淨後，連皮一起切絲、入菜，生吃也没問題。
嫩薑適合做薑泥或是製成醃生薑食用。
｜中薑特色
塊莖肥大飽滿，肉質較厚、莖皮成淡褐色、質地光滑。嫩薑時期沒有採收，繼續生長到薑枝肥大、表皮呈土黃色時才採收，又叫做肉薑或粉薑，主要產在夏秋季節。
｜怎麼吃？介於老薑和嫩薑之間，屬性為溫性，有助於降低食物的寒涼。吃起來肉質較粉，帶有纖維，是嫩薑和老薑間的過渡薑，建議用來爆香或煮甜湯，也可當成老薑的替代品。
｜老薑特色莖肉縮瘦、外皮粗厚、纖維粗糙，口味最辛辣。也有人習慣稱為「薑母」，讓薑留在土中直到老熟才採收，表面看來有點乾皺，因為已經纖維化所以質地粗，可保存很久，現在幾乎全年都有老薑，但冬季和隔年春季較多。
｜怎麼吃？老薑的「薑辣素」較高，味道最嗆、口感辛辣，能夠讓身體溫度提升，並能幫助體內液體、血液的代謝，適合手腳容易冰冷的人食用。冬天也多會使用老薑來搭配薑母鴨、麻油雞等進補。