#中醫觀點 #中醫食療 #中醫養生
一年之始的春天，
正是萬物萌發、開始甦醒的季節，
而這時的芽類蔬菜肥碩鮮嫩，
可以促進陽氣生發，
可以順應時令多吃當季芽菜、蔬菜，
不僅物美價廉又營養，也新鮮美味，
可說是好處多多！
而春天也是正是人體最需要滋養的時刻，
做好防病保健，
為一整年的健康「打底」非常重要！
之前曾經遇過一個病人，
因為過完年開工很忙碌，
但是人就開始覺得很倦怠，
中醫有一個說法是叫春睏，
這個病人就覺得說他想要補補氣，
所以就自己就用黃耆、黨參之類的補氣藥材泡茶來喝，
沒想到卻越補越來越上火，
開始出現有一些口角炎、甚至尋麻疹發作，
而且也長了蠻多疔瘡，
整個身體狀況變得不太好，
才趕緊來看診，
後來就告訴他其實春天是要補肝血，
而不是補陽氣建議他在飲食上可以多吃蔬菜為主，
像是芽菜其實就很適合滋陰潤腸，
也非常適合在春天來吃，
後來這個病人就暫停一些黃耆黨蔘補氣的中藥材，
也大量的攝取蔬菜，
整個狀態都有改善……
寒冬已漸漸蛻去，
萬物開始復甦，
春天為草木欣欣向榮的季節。
春天在五行應木，
在五臟應肝在六淫之邪屬風。
春主肝，肝指肝臟和神經系統，
尤其是自主神經及運動系統、血液循環系統、內分泌系統和視覺器官等部份功能。
所以春季飲食—應以平肝熄風、滋養肝陰為主。
人體要儲備能量，也要對抗好發的病毒細菌，
所以當季蔬果可都是增強元氣與抵抗力機能防衛隊！
就要吃當季春天養生這樣吃!!
芽菜健脾助消化：
黃豆芽味甘性涼，入脾、大腸經，具有清利濕熱、消腫除痹的功效，適用於脾胃濕熱、大便秘結、高脂血症患者。
春天還是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症，有助於預防口角發炎。因為黃豆芽中含有豐富的維生素B2，多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症，孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產後便秘也有一定效果。
而綠豆芽性涼味甘，入心經和胃經，不僅可以清熱解毒，還能消腫利尿，在補腎、美顏和降脂方面也發揮著非常重要的作用。此外，綠豆芽還很容易消化，適合濕熱郁滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。春筍防便秘：
春天是春筍一年中味道最為鮮美的時候，食用春筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。
此外，竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，還是肥胖者減肥的佳品。莧菜菠菜舒肝養血：
莧菜有清肝明目、涼血解毒的功效，被譽為「長壽菜」。
從營養學角度看，莧菜含大量鈣和鐵，以及維生素B、C、E。而春天此時的莧菜也最柔嫩好吃，莧菜是春季蔬菜中少見的涼血抗炎蔬菜，大抵是要平衡其他蔬菜的燥性。
菠菜按照中醫理論「四季各有側重」的養生原則，春季養生重在「養肝」。菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。韭菜祛陰散寒：
初春的韭菜最好吃，嫩、鮮。韭菜又叫「起陽草」，性溫，有補腎補陽的作用。
春天冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛陰散寒。春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能，多吃春韭還可增強脾胃之氣，有益肝功能。韭菜中含的維生素和礦物質並沒有特別，但其中含有比較多的膳食纖維。膳食纖維能增進胃腸蠕動、保持大便通暢，可以預防便秘和腸癌，所以韭菜素有「洗腸菜」之稱。