#中醫觀點 #中醫食療 #飲食控管 #錯誤觀念減重
之前曾經遇過年輕女性來看診想要減重，
但是很奇怪她來看了一段時間後不但沒有瘦下來，
反而整個人肌肉鬆垮、甚至皮膚也沒什麼光澤，
整個人氣色很差，而且身體感覺就是拋拋的，
感覺是水腫型的肥胖，
後來一問才知道，
她因為想減重就覺得應該要多吃菜、肉少吃，
但她就想說乾脆不吃肉，
結果這樣一段時間後反而讓身體的代謝率變差，
身體反而變水腫！
後來就請她要好好做飲食控制，
不然再這樣只吃菜不吃肉營養不均，
除了瘦不下來身體機能變差之外，
對女生來說都有可能會吃到月經不來或delay甚至經痛的狀況..
蛋白質不僅是構成人體肌肉、器官與內分泌腺的主要原料，
其與人體各種生理機能的正常運作更是息息相關。
一旦缺乏、不足，不僅容易使肌肉流失，
更可能導致水腫、失眠等不適症狀；尤其是茹素者更要特別注意！
蛋白質在人體扮演的角色，為何這麼重要呢？
以營養學角度來看，
蛋白質是維持人體機能正常運作必須的六大營養素之一；
且它與碳水化合物、脂肪更同被列為「人體3大能量營養素」。
不過，蛋白質最主要的功能並非供給能量，
而是構成頭髮、皮膚、肌肉、指甲及內臟中的各種激素、消化酶。
也正因為人體構造生成與其息息相關，
因此一旦缺乏，便會造成人體出現一連串的不適反應。
蛋白質缺乏礙健康有這4症狀當心
(1)水腫：水腫是細胞之間的水分（又稱組織液，或組織間隙液）過多所引起的現象，組織液增加正是「白蛋白」不足的關係。事實上，號稱「萬能蛋白質」的白蛋白，佔據血液中蛋白質的60％以上，具有運送各種物質的功能。
一般來說，白蛋白會在血液內保持一定的濃度。若蛋白質攝取不足，白蛋白的濃度也會跟著下降。人體為了保持血液中的白蛋白濃度，會將血液內的水分排出血管之外，導致組織液的增加，出現「水腫」現象。
(2)手腳冰冷：體溫主要由肌肉產生，沒有活動也同樣會產生熱能。因此，想要避免手腳冰冷，保持適當的肌肉量很重要，而人體生成肌肉的材料正是蛋白質。
(3)憂鬱、失眠：此外，缺乏蛋白質對人的「心靈」健康也有一定影響。事實上，人體腦中左右情緒的神經傳導物質，也是由蛋白質生成。而影響情緒的腦部神經傳導物質則包括：血清素、多巴胺、腎上腺素、γ-胺基丁酸等，這些物質是透過蛋白質分解成胺基酸，再由胺基酸進一步轉化而成。
若人體蛋白質攝取不足，無法提供身體足夠的胺基酸，在有利轉換心情和安定情緒作用的血清素不足下，便容易使情緒低落、焦躁、憂鬱等症狀找上門。此外，誘發人體睡意的荷爾蒙「褪黑激素」，也是由血清素生成，因此蛋白質不足也會導致失眠的發生。
(4)免疫力下降：此外，蛋白質攝取不足也會影響人體的免疫功能。蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，一旦缺乏，便會使免疫細胞中的淋巴球數量大幅降低，進而導致人體免疫力下降。