中醫師專欄

飲食中碳水化合物太多，容易造成脾虛的體質，增加第二型糖尿病的機會。飲食中過量的碳水化合物，會造成身體中過多二氧化碳，也就是濕氣的累積，而我們體內的二氧化碳（濕氣重）與脾虛有關，但濕氣重是如何引起脾虛的發生，還需要更多的研究來驗證。

糖尿病洗腎佔四成以上；第二是高血壓，禍首其實並非中藥。而且，「中藥與中草藥不同，要分清楚，」中藥多半經過炮製（一種中藥製作法），毒性多半已經去除，安全性高、不會傷腎；但未處理過的中草藥則不一定，所以最好找合格中醫師診治開藥較安全，不要隨便食用來路不明的中草藥。

吃進去的食物和火氣大有關係，想要降火氣，吃對食物非常重要。提到降火氣，多數民眾一定都是想到用「吃」的來退火。的確，中醫觀點中，任何事情都是一體兩面，就像「水能載舟，亦能覆舟」的道理，吃到對的食物確實有降火氣的效果，但吃錯了食物，也是會增加火氣的。

如果從現代營養學的角度來審視，每100公克鱸魚肉含19.3公克的優質蛋白質，且富含維生素A、B、D和多種礦物質，好消化、好吸收，最適合恢復中的人食用。